清明粿

     清明粿_副本

清明粿是米粉呼和清明草做成粉团,根据口味不同,加工成皮子,包入芝麻、豆沙馅,压成圆模蒸熟为甜清明粿,包入腊肉丁、笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、萝卜馅等,做成饺子形的为咸清明粿。

清明粿形状有些像饺子,但味却截然不同。清明草分两种,一种叫鼠曲草,一种叫艾叶草,艾叶草或鼠曲草采回家后,便开始了繁杂的制作清明粿的工序。

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